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破壁机什么牌子好

纵观整个破壁机市场,因为品牌太多,很难判断到底哪个好,哪个坏,AG捕鱼王app从破壁机的整体性能方面来讲,就拿普通的操作食材案例来做说明吧:

一.芝麻酱

做芝麻酱要注意一个原则,不放水,不放油,芝麻会出来很细腻的芝麻酱,如下图所示,可以通过搅拌棒辅助操作,一般时间是3-6分钟,当然了,芝麻是炒熟的芝麻,所以如果能做出很细腻芝麻酱的破壁机,肯定是好的破壁机;

二.豆浆

对破壁机做豆浆的评判标准是:豆浆要能煮透,细腻,吃在嘴里有豆粉的感觉,但是不能有颗粒,能做出这样豆浆的破壁机才是好的破壁机,豆浆展示如下图所示,因为破壁机做豆浆是直接把豆子打成粉末,在豆子的成分中,除了不溶解的豆面,其他的都能溶解,而且煮透之后,嘌呤会消失,对人无害。

三.果汁

果汁是每个破壁机都能做的,但是请不要认为,果汁对破壁机的要求就不高,因为真正的破壁是要把食材的细胞壁打破的,如果破壁机的转速太低,则无法达到效果的,从肉眼观察的效果来看,则果汁基本上没有残渣,只有一些细线状的线条飘在里面,这个就是果汁中的粗纤维,如下图所示做的果汁,破壁机做的果汁温度应该在38摄氏度比较合适,这样首先说明破壁机的转速比较高,其次破壁机的温控系统也比较正常,38摄氏度也能保证食材的营养没有被破坏掉。

四.鱼汤

做鱼汤也是现在很多破壁机所具备的基本功能,但是不是每个破壁机都能做的很好,因为鱼汤中,很棘手的鱼刺处理是个麻烦事,破壁机如果转速不高,刀片性能不好,鱼刺会形成细小的颗粒,细小的颗粒则无法下咽哦,所以好的破壁机做的鱼汤应该是非常细腻,无颗粒感或者颗粒集中,为什么这样说呢?因为有的鱼本身鱼骨就比较多,特别大的鱼骨会被切削掉,钻到刀片下面,这种情况下,颗粒就会集中,只要过滤一下就可以了。

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